Méthode Champenoise

Ved produktion af champagne, foregår andengæringen på flasker, kaldet Methôde Champenoise. Uden for Champagneområdet hedder det ”Methode Traditionelle”. En anden udbredt metode for produktion af mousserende vin er Cuvée Close, hvor andengæringen foregår på tryktanke.

Se endvidere Hvordan laves champagne?